Start med at låse dato og tidspunkt: Tjek kampprogrammet for Boca Juniors Kampe og planlæg baglæns fra kickoff. Angiv i invitationen, at temaet er Boca i blå/gul, om der er børnevenlige aktiviteter, og om du forventer “neutral” eller højlydt stemning - så alle møder forberedt.
Lav en skarp gæsteliste efter plads i haven: 6-12 personer fungerer typisk godt. Bed om hurtig RSVP, noter kostpræferencer (okse, kylling, vegetar), og udpeg 2-3 hjælpere til grill, bar og afrydning. Aftal parkerings- og nabohensyn, og afklar om rivalfans er velkomne (og under hvilke husregler).
Skitser en enkel tidsplan: T-120 min opsætning (skærm/lyd, grillmåtte, læ), T-90 ankomst og velkomstdrinks, T-60 tænd grill og forbered snacks, T-15 line-up og fællessang, HT hurtig snackrunde og drikkeopfyldning, FT dessert og rolig oprydning. Tildel ejerskab på opgaver, så flowet kører uden at du bliver “stadionchef” hele aftenen.
Indkøbsliste (vejledende pr. person): kød 300-350 g (f.eks. flank, choripán), 1-2 pølser og 1-2 brød, ost til provoleta, empanadas, grønt til grill og salat, chimichurri, snacks (nødder/chips), is. Drikke: 1,5-2 l pr. person (vand, sodavand, øl, Malbec, Fernet-Cola + is). Derudover: grillmåtte, kul/gas, optænding, servietter, genbrugskopper/tallerkener, affaldsposer, myggemiddel, lys/forlængerledning og ekstra tæpper.
Skab stadionet i haven: skærm, lyd, siddepladser og læ
Start med skærmen: Et 55”+ TV under halvtag eller parasol i skygge minimerer genskær; vælger du projektor, gå efter 3.000+ ANSI lumen og et 100-120” lærred og planlæg kick‑off efter solnedgang. Hæng billedet i øjenhøjde, beskyt stik mod fugt, og giv streamen stabilitet med kablet ethernet eller et mesh‑punkt tæt på. Til lyden: brug en soundbar eller to aktive højttalere placeret ved skærmen og vinklet mod publikum; undgå Bluetooth‑forsinkelse med kabel eller low‑latency BT. En lille subwoofer giver stadionstemning, men hold volumen jævn og nabo‑venlig.
Indret “tribunen” i niveauer: tæpper og lave stole forrest, bænke/stole i midten og barstole bagerst, så alle har frit udsyn; regn med 60-70 cm benplads og små sideborde/kopholdere. Skab læ med en 3×3 m pop‑up pavillon, sejl eller pergola samt vindskærme bagtil; brug varm belysning uden at ramme lærredet. Tape kabler med gaffertape eller brug kabelbroer for at undgå snublefælder, og sørg for tørre, behagelige pladser med plaider og vandafvisende puder. Hold røg og varme væk fra publikumsområdet ved at placere grillzonen i passende afstand fra skærm og telt.
Grillzonen på plads: brug af grillmåtte, sikkerhed og workflow
Start med at afsætte et fast hjørne af haven til grillen - i læ for vinden, men aldrig under lave grene, sejl eller parasoller. Læg en brandhæmmende grillmåtte under grillen for at beskytte terrasse og græs mod fedtstænk og gløder; vælg en varme- og oliebestandig model, der rækker mindst 30-50 cm ud på alle sider. Sørg for stabilt, plant underlag, og hav et varmeresistent bord til bakker og redskaber ved siden af.
Brug evt. en non-stick grillmåtte på risten til småting som skiver af provolone/provoleta, peberfrugter og løg, så de ikke falder igennem. Forvarm grillen, læg måtten på, og undgå direkte flammer og over 260°C. Vend med silikone- eller træredskaber, og træk en drypbakke under for at undgå flare-ups. Rengør måtten imellem hold, så smagene fra chorizo ikke overtager alt.
Sikkerhed før show: Hold minimum 1,5-2 m afstand til dekorationer (inkl. blå-gule flag), telte og skærme. Hav brandtæppe og pulverslukker eller en spand sand/havevandslange klar. Brug grillstarter i stedet for tændvæske; ved gas tjekker du lækage med sæbevand på slanger/tilslutninger. Marker en “varm zone”, så børn og gæster ikke passerer tæt forbi, og styr kabler/forlængerledninger, hvis du bruger el-udstyr.
Skab et Boca-effektivt flow: Én grillmester, én runner og én på servering. Del bordet i zoner for råt og færdigt (farvekodede skærebrætter/tænger), og brug stegetermometer - kylling og hakket kød til 75°C, pølser gennemvarme, bøffer efter smag. Kør en simpel linje til choripán: brød → pølse → chimichurri → topping, og hold færdige emner varme i en bakke over indirekte varme/60°C+. Fjern affald løbende, og læg rene bakker/tænger klar til næste “angreb.”
Boca Juniors-looket: blå-gule dekorationer, flag og sangliste
Gå all‑in på blå og gul: hæng guirlander af stof- eller papirsstrimler i klubfarverne, fyld haven med balloner og serpentiner, og dæk bordet med blå dug, gule tallerkener og servietter. Sæt stemningen ved indgangen med et “La Bombonera i baghaven”-banner og læg små LED‑lyskæder med varmt (gulligt) skær langs hegn og pergola, så farverne popper efter solnedgang.
Lad flagene være heltene: et stort blå-gult flag på en mast med jordspyd eller flere mindre flag på snor mellem træer. Brug solide klemmer, og hold afstand til grill og gangarealer. Lav en fotovæg med brede blå-gule striber og rekvisitter (halstørklæder, hatte, ansigtsmaling). Opfordr gæster til dresscode i klubbens farver, og uddel klistermærker eller midlertidige tatoveringer til de yngste.
Byg en sangliste der føles som tribunen: start med Himno de Boca Juniors og klassiske stadionramsere som “Boca, mi buen amigo” og “Dale Boca”, krydret med argentinsk rock og cumbia fra fx La Mosca, Los Auténticos Decadentes, Bersuit Vergarabat, Fito Páez og Soda Stereo. Tilføj tromme- og klappesamples til mål og kickoff. Kør lyden via en kraftig Bluetooth-højttaler, læg en volumenkurve (pre‑match, kamp, scoring), og del en QR‑kode så gæster kan tilføje sange - uden at genere naboerne.
Tema snacks og drikke: argentinsk menu fra grillen og baren
Gå all-in på argentinsk asado: start med små empanadas de carne, smid choripán på risten (chorizo criollo i sprødt brød) og top med chimichurri og salsa criolla. Har du plads, så grill vacío og entraña og skær i tynde skiver til deling, mens en skive provoleta smelter på grillmåtten, så osten får lækker skorpe uden at sætte sig fast.
I baren mixer du fernet con coca over masser af is, sætter Quilmes på køl og har en saftig Malbec klar til dem, der vil have vin. Til alkoholfri valg: pomelo-limonade, iskold sodavand med citron eller kold mate (tereré) til den ægte tribunestemning.
Afslut med alfajores med dulce de leche eller frisk frugt, og lad snackskåle med popcorn og chips få et drys chimichurri-salt. Pynt let med blå-gule detaljer, så energien fra Boca Juniors rammer haven, og husk et grønt hjørne: grillet peberfrugt, squash og majs med chimichurri til vegetarerne.
Den perfekte kampdag: aktiviteter, husregler, oprydning og plan B ved regn
Gør kampdagen levende med små aktiviteter før, under og efter kamp: ansigtsmaling i blå-gul, fotohjørne med flag og halstørklæder, en quick Boca-quiz og “tip resultatet”. I pausen kan I køre straffesparkskonkurrence mod et havemål eller jonglerings-battle, og lad en gæst være “capo” for fælles Boca-råb. Udnævn også aftenens “Man of the Asado” og “Man of the Match” via en hurtig afstemning på papir eller mobilen.
Sæt enkle husregler: kun grillmester ved grillen, grillmåtte under hele grillstationen og min. 1 meters fri afstand; børn holdes væk fra den varme zone. Ingen glasflasker ved skærm og spilleområde, rygeområde væk fra flag og gas, og lydniveau dæmpes efter kl. 22. Brug kø-system ved bar og grill, stil håndsprit frem, og mærk snacks med allergener. Husk også et par tæpper og myggespray i en fælles “comfort-kurv”.
Gør oprydning let med sorteringsstationer (rest, pant, papir, bio) og en balje til genbrugskopper. Tøm og sluk grillen, lad den køle helt af, skrab og tør grillmåtten ren før den rulles sammen, og kom aske i metalspand med låg. Plan B ved regn: slå pavillon/parasol op, sæt læsejl, flyt skærm og siddepladser under carport/udestue, og kør strøm via jordfejlafbryder med kabler løftet fra jorden. Hav tæpper og regnponchoer klar, skru ned for lyd og op for quiz, highlights og varm mate/kakao - så fortsætter Boca-festen uanset vejr.